Normalmente usada en recetas de dulces o de pescados, la leche de coco puede tener mucha más utilidad e, incluso, sustituir a la leche de vaca en el día a día en la preparación de batidos, vitaminas, papillas y el tradicional café con leche matutino. Este ingrediente podría ser aún más liviano y natural si lo haces en casa.
la mayor ventaja de la leche de coco en relación a la almendras, castañas u otras, es que no requiere dejarla en remojo por horas y está lista instantáneamente.
Leche de coco casera
La leche de coco casera es una delicia y es un buen sustituto para la leche de vaca.
Menos densa que la leche de coco industrializada y con un sabor más suave, puede usarse en vitaminas, batidos, papillas, achocolatados, café con "leche" y preparaciones en general.
Su mayor ventaja respecto a las otras leches, de almendras, castañas, etc. es que no hay que dejarla en remojo por horas, y no tener que esperar ayuda mucho a los ansiosos ¡y es una opción más económica!
RECETA:
1 taza de coco seco natural picado (compra la fruta, rompe la cáscara y usa la parte blanca con la parte marrón que está pegada al coco) + 2 tazas de agua caliente.
Pon el agua y el coco en la licuadora por 3 minutos, después cuélalo en un paño de platos limpio o tela voile, presiona bien y listo.
Se fuera necesario, agrega más agua. Lo juro, es simple, ¡solo eso!
Ingredientes
1 taza de coco seco natural picado (usar la parte blanca con la parte marrón que está pegada al coco)
2 tazas de agua caliente
Preparación
Para hacer en casa la leche de coco natural, basta batir el agua y el coco en la licuadora por 3 minutos y, después, colar en un paño de platos limpio. Agrega más agua si fuera necesario.
(Fuente: El Diario de Caracas)
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