Nada más típico de la comida venezolana como las empanadas y las arepas, que se consumen cotidianamente en desayunos y cenas a lo largo de todo el territorio nacional. Ambas poseen infinitas versiones, en las que pueden variar tanto la masa como el relleno.
En Venezuela, cuando visitas la playa, es normal consumir empanadas de cazón frente al mar. ¡Una experiencia paradisiaca! Noticias en Positivo te ofrece una magnifica forma de comer pescado durante la Semana Mayor: empanadas de cazón venezolanas. ¡Puro sabor venezolano!
Ingredientes:
2 tazas de harina blanca precocida de maíz
4 tazas de agua (960 mililitros)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1½ kilogramos de cazón estilo margariteño
½ taza de aceite para freír
1 paquete de papel absorbente
1 bolsa de plástica con cierre (30 cm)
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 Vacía la harina de maíz dentro de un bol grande. Añade la azúcar, la sal y poco a poco el agua. Mientras, comienza a mezclar con la otra mano.
2 Amasa bien hasta que sientas una textura pareja, suave y sin grumos. Luego deja reposar por 4 o 5 minutos, así ganará consistencia.
3 Divide la masa de las empanadas venezolanas en bolas medianas.
4 Sobre una superficie plana, coloca el plástico. Si utilizas una bolsa plástica con cierre, será más fácil porque ya tienen una división. Antes de utilizarla, recorta los tres bordes, incluyendo el cierre, debe quedarte un rectángulo. Ábrela y extiende.
5 Frota el plástico con aceite o agua, así la masa de las empanadas de cazón no se pegará. Luego, coloca en el centro una de las bolitas de masa. Aplasta con la palma de la mano hasta formar un circulo de ½ cm de grosor. Si la masa queda muy delgada al cocinarse se romperá y por el contrario, si es muy gruesa, será desagradable al gusto.
(Fuente: Recetas Gratis)
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