La sintomalogía de estas condiciones tiene algunas semejanzas; sin embargo, no tienen la misma causa. Por eso, es necesario identificar el origen del problema para darle una solución eficiente.
Alergia, intolerancia, aversión, intoxicación alimentaria…. ¿Conoces las diferencias entre estas 4 situaciones? Pueden presentar sintomatología parecida, sin embargo, las causas son muy distintas entre sí. Te ayudaremos a identificar cada proceso y a conocer los motivos que pueden desencadenarlo.
1. Alergia
Es una reacción del sistema inmunitario hacia algo que no resulta nocivo, denominado alérgeno. Se trata, por lo tanto, de una respuesta a una falsa alarma que cursa con una sintomatología caracterizada por:
Hormigueo o picazón
Edema
Urticaria
Hinchazón en lengua y garganta
Dolor abdominal
Diarrea o nauseas
Vómitos y mareos.
Las alergias pueden presentar diferentes intensidades, desde procesos leves hasta un shock anafiláctico. Estos últimos pueden resultar fatales y se combaten mediante inyecciones de fármacos.
La causa de las alergias suelen ser ciertas proteínas presentes en los mariscos, frutos secos, pescado, huevos, leche o trigo. La ingestión de una pequeña cantidad de estas proteínas puede iniciar el proceso mediado por anticuerpos IgE.
Es importante consultar al médico si se siente opresión de las vías respiratorias, descenso de la presión arterial, pulso acelerado o mareos y aturdimiento.
Intolerancia
Una intolerancia alimentaria es una reacción desfavorable derivada de la ingestión de ciertos alimentos. Ocurre a causa de una digestión, metabolización o asimilación inadecuada de la comida, lo cual desencadena efectos adversos en el organismo.
Puede ser primaria si es hereditaria, secundaria si el origen no es genético o puede ser reversible en un cierto periodo de tiempo, o congénita si es hereditaria y presente desde el nacimiento.
Los compuestos más propensos de causar una intolerancia alimentaria son la lactosa y el gluten, sin embargo, muchos otros pueden llegar a ocasionar una intolerancia. Normalmente, la sintomatología de la intolerancia cursa con:
Trastornos gastrointestinales
Molestias dermatológicas
Problemas neurológicos
Aumento de peso
Problemas musculares o reumatismo
Las diferencias más destacables con respecto a la alergia son que la intolerancia no depende del sistema inmunitario y que su sintomatología es menos aguda.
En los últimos años, se han realizado estudios individuales en los que se valora la intolerancia a ciertos alimentos a partir de una analítica sanguínea, sin embargo, estos resultados no presentan evidencia científica.
(Fuente: Mejor con Salud)
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