Chicote, fenómeno mediático más allá de la cocina
El chef, que ha adelgazado 35 kilos, publica un libro de recetas cardiosaludables para personas con diabetes
Alberto Chicote aparece por la puerta acompañado de su mujer. La cita es en su restaurante Yakitoro situado en los aledaños de la Gran Vía madrileña, y acaba de llegar del otro local del mismo nombre que el chef posee en el Paseo de la Castellana. Saluda a los camareros y a algún que otro cliente que le reconoce, pero se dirige rápido a la mesa donde tiene lugar esta entrevista porque, como diría Francisco Umbral, él ha venido a hablar de su libro. Acaba de publicar Recetas para tu corazón, un libro con propuestas cardiosaludables para personas con diabetes.
Concienciado en que la sociedad tiene un grave problema con esta enfermedad, que él mismo define como “la pandemia del siglo XXI”, Chicote pone todo su empeño en hacer “un poco más fácil” el día a día de estos pacientes. El libro recoge nueve entrantes, diez segundos y nueve postres. Recetas fáciles y sencillas que, insiste se pueden llevar a cabo en todos los hogares. “Los platos están al alcance de todos. Procuro hacer todo lo que se pueda cocinar en casa con el sello de ser saludable, que no se basa solo en pollo a la plancha. Se puede comer bien y divertido”.
(Fuente: elpais.com)
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