Con el entusiasmo que lo caracteriza y mostrando su confianza en la gastronomía margariteña, el reconocido chef Ruben Santiago, se convirtió en la mejor carta de presentación en la rueda de prensa ofrecida por el equipo de Margarita Gastronómica en el hotel Marriot de Caracas, con el fin de dar a conocer el programa de su séptimo festival cuyo lema fue: Juntos llegamos más lejos.
Y para lograr esa meta de forma exitosa están convencidos de la necesidad del trabajo en equipo y de la unión con sus aliados, así que la Asociación Civil Margarita Gastronómica decidió antes de iniciar su programación oficialmente, pensar en la comunidad, ofreciéndole conocimientos por medio de un taller, denominado Margarita Viva, Viva Margarita, dictado en la población de Chacachacare, el pasado sábado 29 de septiembre, por cocineros y estudiantes, sin costo alguno; iniciativa que les permitió a los participantes sacar provecho de los productos locales, aplicando técnicas creativas y dándoles herramientas para desarrollar platos con una dieta saludable y nutritiva.
Fernando Escorcia, presidente de Margarita Gastronómica destacó la importancia de la responsabilidad social y de la conexión que tienen las poblaciones con sus productos, ingredientes y recetas, "estas ferias fueron desarrolladas por las comunidades, no las hace Margarita Gastronómica, nosotros facilitamos, asesoramos, coordinamos y les dimos herramientas para desarrollar técnicas. Hacemos un concurso culinario en las ferias para valorar, rescatar y colaborar con la comunidad para que se conecten con su herencia o con las innovaciones que se generen durante la actividad".
El evento oficialmente comenzó este viernes 5 de octubre con el acto de apertura en la Universidad Corporativa de Sigo. Durante esa jornada se dieron a conocer testimoniales de los emprendedores que transformaron su vida y su apreciación de cómo avanzaron de la mano de aliados de la asociación civil. Durante la jornada la socióloga Yorelys Roca ofreció un balance sobre la situación de la isla y brindó herramientas para vencer la desesperanza a través de la culinaria margariteña.
En el transcurso del mes, todos los miércoles habrá la exhibición Degusta y Emprende en la tienda de la fundación Fogones y Bandera en el Centro Comercial Mercado La Isla, donde los emprendedores exhibirán sus productos.
Los jueves del mes de octubre en el Patio de las Artes, ubicado en Pampatar, se llevarán a cabo tertulias gastronómicas y en el bodegón Don Lolo de Porlamar se ofrecerán catas de chocolates venezolanos, los viernes.
Una de las actividades más esperadas fue el recorrido caminando por algunos de los restaurantes más conocidos del municipio Maneiro: Pampatar Tiene Sabor, que se realizó este sábado 6. Los paseantes tuvieron la oportunidad de visitar siete lugares de renombre de la isla de Margarita donde expertos dirigieron catas de ron, vino y proseco, "este recorrido por el emblemático casco histórico de Pampatar se convirtió en una oportunidad para acercarnos a las distintas propuestas gastronómicas que se siguen ofreciendo en esta ciudad", indicó Escorcia.
El viernes 12 de octubre se desarrollará el cuarto exposalón gastronómico, Sabor Margarita durante el cual algunos chef nacionales invitados cocinarán en vivo y dictarán conferencias, en el hotel Unik en Costa Azul.
Para atraer la atención de los turistas que les gusta ir de compras, el viernes diecinueve, se realizará el nuevo show Cooking Magarita Gourmet, en el Centro Comercial Parque Costa Azul, para acercar el hecho culinario a los visitantes.
El domingo 21 se llevará a cabo la Sexta Feria del Chivo y el viernes 26 la presentación del libro Venezuela On The Rocks, de Miro Popic en Mosaico Arte Bar en Playa el Ángel.
Se espera una participación de 155 emprendedores y una asistencia de miles de personas, al Sexto Bulevar Gastronómico Emblemático de Cierre planificado para el sábado 27 de octubre.
"Y para cerrar tendremos el segundo taller del Divino Cochino con Miguel Soler para aprender cómo sacarle provecho a un cerdo de unos 60 kilos. En esta actividad nos proporcionarán más de 18 recetas", señaló el presidente de Margarita Gastronómica.
Con información de El Universal.
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