Ingredientes:
3 huevos enteros
Sal al gusto
Pimienta blanca recién molida
3 tazas de consomé de carne
1 cucharada de queso parmesano, rallado finamente
Preparación:
Se baten los huevos sin que lleguen a hacer espuma. Se les agregan la sal y la pimienta. En una olla se pone el consomé a calentar. Se lleva a un hervor y se le agregan los huevos batiendo enérgicamente con batidor de alambre, de manera que los huevos no lleguen a formar grumos grandes. Se le revuelve también el queso, se retira del fuego y se sirve.
Opcional, se le puede añadir un huevo duro.
(Fuente: Últimas Noticias)
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