Ingredientes
100g de vainitas cocidas y troceadas
2 zanahorias cocidas y troceadas
1 ajo porro finamente cortado
300g de coliflor cocida y cortada en ramilletes
1 taza de salsa de tomate
100g de queso parmesano rallado
Para las crepés:
Medio litro de leche
100g de harina de trigo
2 huevos
Sal
Azúcar
Preparación
Mezclar bien todos los ingredientes. En una sartén antiadherente, con un poco de mantequilla sólo para cubrir las paredes, ir haciendo las crepés y reservarlas.
Verter aceite en una sartén grande e incorporar las vainitas, las zanahorias, el ajo porro, la coliflor y los guisantes. Salpimentar, sofreír un poco y agregar dos tazas de salsa bechamel y la salsa de tomate; mezclar bien y con esta salsa cubrir e ir rellenando las crepés (6), colocarlas en platos individuales ovalados y cubrir con la bechamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno durante cinco minutos o hasta que estén doradas por encima. Servir bien caliente.
(Fuente: Últimas Noticias)
0 Comentarios